养生佳品，揭秘其神奇功效与作用
引言： 在我国，菊米作为一种传统养生食材，已经有着数千年的历史，近年来，随着人们对健康养生的关注度不断提升，菊米逐渐走进了大众的视野，菊米究竟有哪些功效和作用呢？本文将为您揭秘菊米的神奇之处。
菊米的功效
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养肝明目 菊米中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，有助于保护肝脏，改善视力，长期食用菊米，对患有肝病、视力下降的人群有很好的调理作用。
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清热解毒 菊米性凉，具有清热解毒的功效，对于患有口腔溃疡、咽喉肿痛、便秘等热性疾病的人群,适量食用菊米可起到缓解症状的作用。
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抗癌防癌 菊米中含有一种叫做菊米多糖的物质，具有显著的抗癌活性，研究发现，菊米多糖可以抑制肿瘤细胞的生长,降低癌症发病率。
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抗氧化 菊米中的抗氧化物质可以有效清除体内的自由基，延缓衰老，长期食用菊米，有助于改善皮肤状况,预防皱纹的产生。
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利尿消肿 菊米具有利尿消肿的作用，对于患有水肿、尿路感染等疾病的人群,适量食用菊米可以帮助缓解症状。
菊米的作用
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提高免疫力 菊米富含多种营养成分，如蛋白质、矿物质、维生素等，有助于提高人体免疫力,增强抵抗力。
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促进消化 菊米中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，对于患有便秘、消化不良的人群,适量食用菊米有助于改善症状。
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延缓衰老 菊米中的抗氧化物质有助于清除体内的自由基，延缓衰老，长期食用菊米，可以保持肌肤紧致,预防老年斑的产生。
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调节血压 菊米中的钾元素有助于调节血压，对于患有高血压的人群,适量食用菊米有助于降低血压。
菊米的食用方法
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菊米茶 将菊米洗净，放入茶壶中，加入适量沸水，焖泡5-10分钟，即可饮用，菊米茶具有清肝明目、清热解毒的功效。
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菊米粥 将菊米与大米一同洗净，放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火煮至米粒开花，即可食用，菊米粥具有养肝明目、润肺止咳的功效。
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菊米炖汤 将菊米与排骨、鸡肉等食材一同炖煮，可做成美味的汤品，菊米炖汤具有清热解毒、滋阴润肺的功效。
菊米作为一种传统养生食材，具有丰富的功效和作用，适量食用菊米，可以改善身体健康，延缓衰老，在日常生活中，我们可以通过饮用菊米茶、菊米粥、菊米炖汤等方式来摄取菊米的营养，值得注意的是，孕妇、脾胃虚寒的人群应适量食用菊米,以免影响身体健康。
参考文献： [1] 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所. 中国居民膳食指南[M]. 北京：人民卫生出版社，2016. [2] 张爱玲，李红梅，王丽丽. 菊米营养成分及药理作用研究进展[J]. 中国食物与营养，2018，24（2）：1-5.
