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蛋糕，作为我国传统甜品之一，深受广大消费者的喜爱，面对琳琅满目的蛋糕店，你是否曾想过自己动手制作一款专属的蛋糕呢？制作蛋糕的方法简单，只要掌握一些基本技巧，你也能轻松成为烘焙高手，本文将为你详细介绍制作蛋糕的方法，让你在家轻松享受美食的乐趣。
选材
1、面粉：选用中筋面粉，制作出的蛋糕口感更佳。
2、糖：白砂糖或绵白糖均可，根据个人口味调整。
3、鸡蛋：选用新鲜鸡蛋，蛋黄与蛋白分离。
4、牛奶：纯牛奶或奶粉均可，增加蛋糕的湿润度。
5、植物油：花生油、玉米油等无味植物油。
6、泡打粉：少量即可，使蛋糕更加松软。
制作步骤
1、分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打入碗中，蛋黄与蛋白分离。
2、打发蛋白：将蛋白放入无油无水的容器中，用打蛋器打发至硬性发泡。
3、蛋黄液搅拌：将蛋黄液加入糖，搅拌均匀。
4、添加面粉：将面粉筛入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。
5、加入牛奶和植物油：将牛奶和植物油倒入蛋黄液中，继续翻拌均匀。
6、合并蛋黄液和蛋白：将打发好的蛋白倒入蛋黄液中，轻轻翻拌均匀。
7、预热烤箱：将烤箱预热至180℃。
8、装模：将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
9、烘烤：将蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，具体时间根据蛋糕大小和烤箱性能调整。
10、冷却：取出蛋糕，待其冷却后脱模，即可享用。
小贴士
1、蛋白打发时，容器必须无油无水，否则会影响打发效果。
2、打发蛋白时，尽量将蛋白打发至硬性发泡，这样蛋糕口感更佳。
3、翻拌蛋黄液和蛋白时，要轻轻翻拌，以免蛋糕糊消泡。
4、烘烤蛋糕时，注意观察蛋糕表面颜色，避免烤糊。
制作蛋糕的方法简单，只需准备好食材，按照步骤操作即可，在家动手制作蛋糕，既能满足味蕾，又能享受DIY的乐趣，赶快尝试一下吧！
